Nous produisons principalement pour le marché Suisse, un marché exigeant. Un défi dont nous sommes fiers: 60 employés qui travaillent jour et nuit. Notre production répond aux exigences les plus élevées en matière de qualité et d’hygiène – une véritable boulangerie dans une des usines les plus modernes de Suisse.


ligne de production

Précision Suisse: un processus de fabrication parfaitement rôdé

Notre production tourne 24 heures sur 24, sept jours sur sept, en équipes. Plus de 30 000 petits pains par heure, dix par seconde, sont produits dans notre usine. Mais la rapidité n'est pas tout. Chaque produit remplit exactement son cahier des charges - précision au millimètre garantie.

La pâte est prête
La pâte est divisée
Des buns en route vers le four
Pain hamburger sur la tour de refroidissement
flowpack on rolls
Les buns sont emballés

Sécurité alimentaire

La qualité: notre priorité absolue

Notre assurance qualité repose sur un système bien rodé: la sélection rigoureuse des matières premières, la conception des procédés de fabrication, la maintenance des machines, des contrôles réguliers et un grand engagement de tous nos employés. Le tout agrémenté par des audits réguliers dans tous les domaines. Nous nous engageons pour la formation continue de nos collaborateurs. Sans compromis.

Assurance qualité
Le bun lors des contrôles de qualité
Les buns sont mesurés
screen in production
Examens au microscope
Travail dans le laboratoire de boulangerie de Fortisa

Innovation

Toujours aux aguets: Nous développons constamment de nouveaux produits

Nous aimons la découverte et l’innovation. Nous aimons particulièrement peaufiner de nouvelles idées avec nos partenaires. Nous gardons un oeil sur le marché, travaillons en étriote collaboration avec la recherche scientifique et répondons aux tendances actuelles – avec créativité.

L'équipe de Fortisa discute des petits pains
Les matières premières Suisses
La pâte est pétrie à la main
Jusqu'à 30 000 buns par heure

© Video Association Pain suisse, painsuisse.ch

Pain hamburger de empreinte et sauoudrage

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