Actualités du monde Fortisa.

Anfangs August 2023 habe ich meine Lehre als Kaufmann EFZ bei der wundervollen Firma Fortisa AG begonnen. Mein Hobby ist Fussball spielen und ich liebe es zu schlafen. :) Weiter verbringe ich gerne Zeit mit meiner Familie und meinen Freunden. Ich habe meine Lehre hier angefangen, weil die Arbeit hier abwechslungsreich und spannend ist. Das Team ist sehr freundlich, lustig und immer hilfsbereit. Auf die kommenden drei Jahre meiner Ausbildung freue ich mich sehr.

#fortisa #ausbildung #lehrstelle #kaufmann #zukunft

…feiern wir jedes Jahr einen Feiertag aus einer anderen Nation. In diesem Jahr nehmen wir den Schweizer Nationalfeiertag, den 1. August, zum Anlass, unseren Mitarbeitenden ein Schweizer Käsefondue aus der Dorfkäserei in Koppigen als ein kleines Dankeschön für ihren täglichen Einsatz zu überreichen.

#diversität #fortisa #multikulti #mitarbeitende #dankeschön

Wir gratulieren Florentin Mustafa (Kaufmann EFZ), Arsim Sopi (Anlageführer EFZ), Yvonne Hersperger (dipl. Personalleiterin NDS HF) und Yvonne Gast (St. Galler General Management Diplom) zur bestandenen Prüfung. Ihr macht die Fortisa besser und wertvoller. (v.l.) Arsim S., Yvonne G., Florentin M., Yvonne H.

Danke, wir sind stolz auf euch.

#fortisa #bun #mitarbeitende #weiterbildung #ausbildung

Gemeinsam für die Region.

Zum Anlass der Food Safety Week haben wir unsere Mitarbeiter:innen befragt, was für sie Food Safety bedeutet.

Nous sommes fiers d'avoir accueilli aujourd'hui Warren Anderson (Corporate Senior Vice President chez McDonald's) et l'équipe Supply Chain de McDonald's Suisse dans nos locaux de Fortisa.

Mardi, nous avons visité ensemble l'exploitation des familles Hubacher et Messer à Kirchlindach BE et nous faire une idée précise des méthodes de culture d'IP-Suisse pour une agriculture régénérative. L'équipe Fortisa est fière d'utiliser du blé IP-Suisse dans les buns de McDonald's.

#fortisa #mcdonalds #partner #ipsuisse #sustainability #swissflour #wheat #regenerativeagriculture

Dinkel ist eine alte Getreidesorte, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Sie gilt als gesünder und ressourcenschonender, da sie eine hohe Verträglichkeit aufweist (auch bei Glutenunverträglichkeit) und der Anbau von Dinkel weniger Dünger sowie Pestizide benötigt als herkömmlicher Weizen. Zudem haben Dinkelbrote einen angenehm nussigen Geschmack sowie eine leichte, lockere Textur.

Auch zu finden im Configurator hier.

Aujourd'hui, nous avons eu le plaisir d'accueillir l'équipe de direction IOM (International Operating Market) de Paul Pomroy et le team de direction de McDonald's Suisse dans nos locaux de Fortisa.

Nous les remercions de leur confiance et de l’excellente collaboration.

Unsere Klimaanlagen werden mit Propan und CO2 betrieben. Wir setzen somit 100% natürliche Kältemittel ein.

Das vegane Weggli, ideal für alle die auf tierische Produkte, nicht aber auf das volle Geschmacks-Erlebnisses eines Wegglis verzichten möchten. Die perfekte Basis für ein veganes Sandwich.

Auch zu finden im Configurator hier.

Seit 3 Jahren gehört Patrick zum Team Verkaufsinnendienst und nutzt sein Talent um unsere Buns ins richtige Licht zu setzen.

McDonald's Zuchwil und Fortisa AG haben den heutigen Zukunftstag gemeinsam durchgeführt: zwölf Kinder waren begeistert zu erfahren, wie Buns produziert werden und wie damit ein saftiger Burger entsteht.

Andere Kulturen und Traditionen = andere Feiertage

Wir feiern heute (24.10.2022) zusammen mit unseren Mitarbeitenden aus Sri Lanka das Lichterfest Diwali, ein bedeutendes, mehrtägiges Fest in Indien, Sri Lanka, Nepal und in anderen vom Hinduismus geprägten Ländern.

Unsere Mitarbeiter:innen wollen hoch hinaus...

Wir gratulieren Ayan (Anlageführer EFZ), Dogan (Prozessfachmann) und Denise (Doktortitel) zur bestandenen Prüfung; wir sind stolz auf euch! (v.l.) Denise Müller, Ayan Yönten, Dogan Ciftci

Fortisa BETTER THAN THE REST

«Ich bin erfolgreich im Fortisa-Team angekommen und freue mich auf partnerschaftliche Projekte mit unseren Kunden».

Fortisa BETTER THAN THE REST

Seit 1991 bäckt die Fortisa Burgerbrötchen für McDonald's Schweiz. Die grösste Herausforderung: Millionen von Buns in konstanter Qualität und Präzision zu produzieren.

Unser jährliches Fortisa Familienfest fand am letzten Samstag bei Christian von Ins in Oberbipp statt. Nebst einem leckeren Grillplausch durften wir eine Führung durch den Betrieb geniessen und haben viel über die klugen Schweine erfahren. Ein gelungenes Fest für Gross und Klein!

Christian von Ins ist unser langjähriger Partner für die nachhaltige Weiterverwendung von Broten, die nicht verkauft werden können. Wir konnten live mitverfolgen, wie dank dieser Zusammenarbeit aus aussortierten Buns wertvolles Futter für IP Suisse Schweine entsteht.

Ein herzliches Dankeschön an Christian für seine Gastfreundschaft und den spannenden Einblick in seinen Betrieb!

Wer in einen Burger von McDonald's beisst, isst immer auch ein Brötchen, das in Zuchwil produziert wurde

250 Restaurantmanager von McDonald's Schweiz erleben, wie anspruchsvoll die Produktion von perfekten Buns ist (Baden, März 2022).

Stolz halten wir die Publikation zu unserem abgeschlossenen Forschungsprojekt in den Händen.

Meine drei Wünsche für Fortisa AG:

Bleibt frisch frech und einzigartig in der Schweiz

Viel Erfolg und Spass meinem Nachfolger Fabrizio Banz

Fortisa BETTER THAN THE REST

Blé Suisse pour buns et petits pains respectueux de l’environnement

Fortisa est fière et se réjouit de ce nouvel partenariat.

Aus dem ganz gewöhnlichen Alltag des Fortisa-Murpf-Universums

Fritz Gerber est un électricien qualifié et est un soutien précieux à notre équipe de maintenance depuis maintenant 8 ans. Grâce à une expertise éprouvée, une agilité et un talent d'improvisation, Fritz Gerber apporte une contribution importante à la fiabilité de notre production 24 heures sur 24. Merci Fritz pour ton engagement.

Un travail de recherche pour des petits pains naturels, durables et innovants.

Dans le cadre d'un projet de plusieurs années en coopération avec la Haute école spécialisée de Zurich (ZHAW), Diosna GmbH et Innosuisse - l'Agence suisse pour l’encouragement de l'innovation, des méthodes innovantes sont étudiées pour conserver les pains de manière naturelle, réduire le taux de sucres et améliorer les propriétés de panification des petit-pains genre pain hamburger.Dans le cadre de ce projet, 300 bactéries lactiques ont été isolées à partir d'aliments céréaliers, identifiées et leurs propriétés fonctionnelles ont été caractérisées. Les micro-organismes aux propriétés fonctionnelles intéressantes sont utilisées comme cultures de départ pour les fermentations de levains fonctionnels et sont intégrées dans des tests de panification cuisson en laboratoire et sur la ligne de production de Fortisa.Les travaux de recherche sont menés sous la direction de #Susanne Miescher Schwenninger et dans le cadre de la thèse de doctorat de #Denise Müller (sur la photo). De plus amples informations sur l'avancement du projet suivront.

Légende (de gauche à droite): Denise Müller sélectionne des bactéries lactiques, production de levain fonctionnel en laboratoire, test pilote chez Fortisa, test sur ligne avec levain fonctionnel.

Il est bien doré, plus haut que les pains standards et se distingue par un brillant unique. Le pain Brioche ALTO est notre nouvelle création, un pain due haute valeur avec un profil aromatique beurre-noisette fin! Consultez notre catalogue de produits pour en savoir plus.